Fruit ou légume? Un petit rappel sur nos cours de biologie.

Les légumes poussent en terre, les fruits préfèrent être en l’air et font des fleurs qui produisent des graines, et donc des fruits * ! Cela peut nous sembler étrange car nous consommons le plus souvent ces fruits en légumes cuits comme la courgette, la #citrouille (tout comme la tomate qui elle est un fruit et d’une autre famille: les solanacées)

*En fait on considère que les « fruits » qui ne se consomment que cuits, sont bien des légumes; d’ou le mélange de terminologie!

Dame nature est riche!

Dans la grande famille, des cucurbitacées nous connaissons tous, nos familiers cornichons et courgettes, les courges, le potiron et la citrouille, moins connue la bryone appelée aussi laitue de mer sans oublier le melon et la pastèque.

Des plantes à multiples fonctions

Tous ces fruits aiment le soleil, ont une tige solides et souples, heureusement car les cucurbitacées sont des plantes rampantes, parfois grimpantes ou décombantes (qui se couchent).ou pendent simplement dans les serres! Elles produisent des vrilles pour s’accrocher à un support, La Nature à tout prévue, la plupart étant très lourdes parfois il est nécessaire de les soutenir un peu!

Colorées et joyeuses et réconfortantes aussi!

Les moins habiles en font juste des soupes! les plus gourmands des purées, des tartes sucrées!

Selon leur variétés, certaines citrouilles ont des saveurs plus ou moins douces. Le potimarron se marie par exemple merveilleusement bien avec les châtaignes !

La plupart de ces végétaux se cuisinent, mais pas tous!! On les nomment alors des coloquintes , décoratives pour la plupart. De la même famille elles ne sont, pas comestibles du tout, amères, indigestes ou même dangereuses à consommer. Alors elles deviennent utiles au quotidien de ceux qui les récoltent et qui en font commerce.

Les peuples souvent pauvres, d’où proviennent les cucurbitacées (Amérique du sud, Afrique) ont le savoir faire pour rendre utile ce qui ne l’est pas ou presque!

Dans les nombreux pays ou les coloquintes sont cultivés, elles sont aussi utilisées comme récipients de cuisine: assiette, verre, pour conserver et transporter des liquides : lait, fromage caillé, pour garder l’eau fraîche (les calebasses) .

Musiciennes aussi!

Depuis des centaines d’années, l’homme transforme aussi ces drôles de végétaux, non comestibles, une fois soigneusement séchés, gravés , polis…en instruments de musique pour accompagner, rythmer leur chants populaires. La peau devenue croute est alors aussi solide que du bois.

Saurez vous retrouver leur nom d’instrument ?

Des décorations florales originales, à Biarritz aussi pour Halloween!

Ce sont avec elles aussi que nous confectionnons nos décorations d’automne. C’est alors une explosion de couleurs, de formes…c’est le show sur nos nappes à l’approche d’#halloween !

Découpées savamment, abordant des couleurs joyeuses aux formes diverses, nous les mélangeons à des feuillages de teintes chaudes, à des petites baies présentes sur des lianes, qui souvent ont déjà perdues leurs feuille, et naturellement aux fleurs de saison: dalhias, alvéolets, cynorodon, bruyère, hypéricum, baies d’ilex…

J’organise des #ateliers d’art floral sur #Biarritz pour petits et grands toute l’année et naturellement à l’occasion d’Halloween!

Renseignement par téléphone. Merci de me laisser un message si je ne peux vous répondre

Pour les plus curieux

Je vous invite à parcourir le site allemand BLOOMS sur lequel vous trouverez des descriptions, recettes et conseils pour découvrir, déguster ou conserver vos précieuses citrouilles.

La plus lourde…

Il existe des concours organisés aux Etats Unis, en Italie, en France pour remporter le titre de la plus lourde citrouille ( à ce jour 1246,9kg! ).